Mix jouw dagelijkse dosis 7M nu in een frisse ijsthee. Bhalu Food & Drinks uit Nijmegen creëerde deze ijsthee met blauwe bessen granité en 7M. Je kunt hem nu zelf thuis maken! 

4 porties

Ingrediënten
1 liter kokend water
6 gram kittelbloem
6 el rietsuiker
10gr takjes dragon
schil van 1 citroen
200 gram blauwe bessen
2 el agavesiroop
scheutje citroensap
crushed ijs
20 ml 7M

Bereidingswijze: 

1: Zet een liter water op en breng aan de kook.

2: Doe als het kookt de kittelbloem erbij en laat 5 minuten trekken.

3: Doe de thee in een maatbeker en voeg de schil van de citroen hier aan toe, alsook de rietsuiker, 7M en dragon. Zet dit in de koelkast.

4: Voor de granité: zet de blauwe bessen op in een steelpannetje met 160 ml water, een scheutje citroensap en 2 el agavesiroop. Breng aan de kook. Als het kookt, zet het vuur dan uit, pureer het mengsel en zeef het tot een gladde vloeistof.

5: Smeer het vervolgens uit over een plaat/platte bak en plaats in de vriezer voor 45 minuten, of tot het bevroren is.

6: Vlak voor serveren: doe een stuk of 15 ijsblokjes in een theedoek en vouw dicht. Sla de ijsblokjes klein tot crushed ijs met een deegroller of steelpannetje.

7: Zeef de dragon en citroenschil uit de ijsthee.

8: Verdeel het crushed ijs over 4 glazen en schenk de ijsthee erop.

8: Neem de blauwe bessen granité uit de vriezer en schaaf met een vork om een luchtige structuur te krijgen. Top de ijsthee met de granité en maak het af met takjes dragon.